制冰機是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。根據蒸發(fā)器和生成過程方式原理不同，生成的冰的形狀也不同，人們一般根據冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。冰的作用

    冰的作用分為三種：一為冷卻，二為食用，三為人造場景，用于觀賞。

冰塊需求    一般來說，中餐廳：每個座位需0.5kg冰塊；西餐廳：每個座位需1kg冰塊；賓館客房：每個房需1kg冰塊；珍珠奶茶、泡沫紅茶，1kg的冰塊可供應7--8杯；沙冰、刨冰每公斤可供應4杯左右。知道了上述數據，餐飲業(yè)的朋友就可以根據自己的規(guī)模和對營業(yè)額的預測作出合理的選擇。

冰的形狀：不定形的微小顆粒狀冰

    雪花制冰機制冰為雪花形冰

    不定形的微小顆粒狀的冰，能滲入較窄隙間,快速冷卻，冰浴效果好,適合實驗室使用。
 
斯科茨曼AF-103AS雪花制冰機
1. 電子運行控制，帶有自檢功能的外部指示燈顯示，可以zui快的檢測運行故障以及zui早的發(fā)出警示
2. 外部組件均為防腐不銹鋼構成，設計美觀實用，并且用于所有外表面
3. zui大限度的方便實用傾斜的角度與儲冰箱門*結合
4. 簡便的前部技術維修通道
5. 前進風前出風的設計，方便維修
6. 環(huán)保冷媒R404A
7. 包含120mm的腿，并且提供其他的可選組件
8. 2年的設備質量保證

雪花冰產量：108kg/d
內置儲冰量:30kg
壓縮機功率：960W
本機功率：400W
制100kg雪花冰耗電量：12.5KWh
外形尺寸：584*613*1126mm
凈重：65kg
意大利*。